Италијанска кухиња као љубав и изазов

Објављено: 26.10.2018

Када се споје младост, знање, амбиција и жеља за сталним усавршавањем успех је скоро загарантован.

То потврђује Стефан Николић, који је прављењем пице почео да се бави пре пет година како би зарадио џепарац у пицерији своје тетке. У почетку је имао само поверење тетке и почетна упутства. Временом је заволео овај посао, почео да учи, напредује. Посебно га интересује италијанска кухиња, коју и најбоље познаје. Поред прављења пице, Стефан интензивно ради на усавршавању припремања италијанских пасти. Они који су пробали његове пасте, кажу да су изузетно укусне.

Његово знање и вештина у прављењу пица потврђени су наградама на Интернационалном гастро и туристичком шампионату у Нишу. Међу бројним такмичарима из многих земаља у региону, Стефан Николић је освојио златну медаљу за пицу коју је спремио по сопственом рецепту и назвао је Власина. Сребрну медаљу је освојио за технику и брзину прављења.

„Учешће на такмичењу у Нишу пуно ми значи. То је било незаборавно искуство и прилика да много тога научим. У жирију су били стручњаци из Италије тако да ми њихове оцене дају подстрек за нова знања, истраживања, експериментисања, за даље изучавање италијанске кухиње која ми се посебно допада и коју веома добро познајем“, каже Стефан Николић.

Оно што је карактеристично за победничку пицу, поред теста по оригиналној рецептури и упрженог парадајз соса, је фил са танко резаном пршутом, маринираним вргањима и домаћим козјим сиром из нашег краја, што је и асоцирало Стефана за назив овог традиционалног италијанског јела.

Иако је економиста по струци и студент Учитељског факултета у Врању, овај дведесетшестогодишњи Власотинчанин своју љубав према кулинарству развија професионално и управо се спрема да отвори сопствену пицерију која је већ добила име и зваће се Парма.

Остале вести

Објављено: 19.05.2018

Музичким фестивалом „Власинско пролеће“ данас је почела вишедневна културно-уметничка манифестација Дани Власотинца. Реч је о вишедневној манифестацији, коју је Културни центар уста...

Објављено: 05.12.2017
По одлуци Штаба за ванредне ситуације, механизација ће сутра бити пребачена на два путна правца на подручју општине Власотинце, на којима је дошло до успоравања или потпуне обуставе саобраћаја. Реч је о прав...
Објављено: 18.07.2018

Из Јавног комуналног предузећа „Водовод“  данас је стигло Обавештење за јавност у коме стоји да ће сутра, 19. јула, због извођења радова на водоводној мрежи у Власотинцу, у улици кр...

Објављено: 08.02.2017
На основу обрађених података Центра за контролу и превенцију болести Завода за јавно здравље Лесковац, у периоду од 31.01.2017-5.02.2017.године (пета недеља извештавања за грип) на територији Јабланичког округа...
Објављено: 30.10.2017
Миколошко друштво „Југ“ је синоћ у Галерији Културног центра на Нешићевом кеју приредило изложбу гљива, изложбу фотографија гљива, а одржано је и предавање о гљивама. „Миколошко друштво „Југ“ формирано је 20...