Италијанска кухиња као љубав и изазов

Објављено: 26.10.2018

Када се споје младост, знање, амбиција и жеља за сталним усавршавањем успех је скоро загарантован.

То потврђује Стефан Николић, који је прављењем пице почео да се бави пре пет година како би зарадио џепарац у пицерији своје тетке. У почетку је имао само поверење тетке и почетна упутства. Временом је заволео овај посао, почео да учи, напредује. Посебно га интересује италијанска кухиња, коју и најбоље познаје. Поред прављења пице, Стефан интензивно ради на усавршавању припремања италијанских пасти. Они који су пробали његове пасте, кажу да су изузетно укусне.

Његово знање и вештина у прављењу пица потврђени су наградама на Интернационалном гастро и туристичком шампионату у Нишу. Међу бројним такмичарима из многих земаља у региону, Стефан Николић је освојио златну медаљу за пицу коју је спремио по сопственом рецепту и назвао је Власина. Сребрну медаљу је освојио за технику и брзину прављења.

„Учешће на такмичењу у Нишу пуно ми значи. То је било незаборавно искуство и прилика да много тога научим. У жирију су били стручњаци из Италије тако да ми њихове оцене дају подстрек за нова знања, истраживања, експериментисања, за даље изучавање италијанске кухиње која ми се посебно допада и коју веома добро познајем“, каже Стефан Николић.

Оно што је карактеристично за победничку пицу, поред теста по оригиналној рецептури и упрженог парадајз соса, је фил са танко резаном пршутом, маринираним вргањима и домаћим козјим сиром из нашег краја, што је и асоцирало Стефана за назив овог традиционалног италијанског јела.

Иако је економиста по струци и студент Учитељског факултета у Врању, овај дведесетшестогодишњи Власотинчанин своју љубав према кулинарству развија професионално и управо се спрема да отвори сопствену пицерију која је већ добила име и зваће се Парма.

Остале вести

Објављено: 19.07.2017
У петак, 14. јула закључен је уговор између Министарства правде и Предшколске установе „Милка Диманић“ о додели средстава  у износу од 6.133.914 динара за пројекат  „Унапређење енергетске  ефикасности вртића Де...
Објављено: 23.07.2018
Након гостовања дечјих позоришта из Лесковца и Ниша, у петак је у Власотинцу гостовало позориштанце „Хајде обрадуј дан“ са дечјом позоришном представом „Астерикс и Обеликс“, коју је 2001. године режирао покојни...
Објављено: 02.03.2018
Поводом Националног дана књиге који се обележава 28. фебруара у Народној библиотеци „Десанка Максимовић“ приређено је представљање књиге „Власотинце, некад и сад (албум фотографија и по нека прича“). Као изд...
Објављено: 25.05.2018

Иако је низ пехова пратило организатора књижевне вечери „Слапови Вучјанке“, вече је ипак оранизовано у планираном термину, 24. маја у галерији власотиначке библиотке. Наиме,  најпре...

Објављено: 17.11.2017
Дводневна манифестација Песнички час – учитељству у част у спомен Даници Горуновић Тасић почела је 16. новембра пријемом, који је за песнике учеснике приредио заменик председника општине Бошко Станчић. Овогодиш...