Италијанска кухиња као љубав и изазов

Објављено: 26.10.2018

Када се споје младост, знање, амбиција и жеља за сталним усавршавањем успех је скоро загарантован.

То потврђује Стефан Николић, који је прављењем пице почео да се бави пре пет година како би зарадио џепарац у пицерији своје тетке. У почетку је имао само поверење тетке и почетна упутства. Временом је заволео овај посао, почео да учи, напредује. Посебно га интересује италијанска кухиња, коју и најбоље познаје. Поред прављења пице, Стефан интензивно ради на усавршавању припремања италијанских пасти. Они који су пробали његове пасте, кажу да су изузетно укусне.

Његово знање и вештина у прављењу пица потврђени су наградама на Интернационалном гастро и туристичком шампионату у Нишу. Међу бројним такмичарима из многих земаља у региону, Стефан Николић је освојио златну медаљу за пицу коју је спремио по сопственом рецепту и назвао је Власина. Сребрну медаљу је освојио за технику и брзину прављења.

„Учешће на такмичењу у Нишу пуно ми значи. То је било незаборавно искуство и прилика да много тога научим. У жирију су били стручњаци из Италије тако да ми њихове оцене дају подстрек за нова знања, истраживања, експериментисања, за даље изучавање италијанске кухиње која ми се посебно допада и коју веома добро познајем“, каже Стефан Николић.

Оно што је карактеристично за победничку пицу, поред теста по оригиналној рецептури и упрженог парадајз соса, је фил са танко резаном пршутом, маринираним вргањима и домаћим козјим сиром из нашег краја, што је и асоцирало Стефана за назив овог традиционалног италијанског јела.

Иако је економиста по струци и студент Учитељског факултета у Врању, овај дведесетшестогодишњи Власотинчанин своју љубав према кулинарству развија професионално и управо се спрема да отвори сопствену пицерију која је већ добила име и зваће се Парма.

Остале вести

Објављено: 06.10.2017
Деца из полудневног предшколског припремног програма у вртићу „Колибри“ јуче су посетила Културни центар. Госте је дочекао директор Културног центра Бобан Димитријевић са својим сарадницима. Малишани и њихови в...
Објављено: 22.05.2017
Дани Власотинца настављени су богатим и разноврсним програмом. У петак,  19. маја у Галерији Културног центра приређено је вече савремене дијалекатске поезије, током кога је своје стваралаштво на дијалекту пред...
Објављено: 27.06.2017
Волонтери Црвеног крста Власотинца су у сарадњи са Удружењем „Власинска вила“ обележили 26. јун Међународни дан борбе против злоупотребе и незаконите трговине дрогама. Тим поводом у Галерији Народне библиоте...
Објављено: 30.04.2018
Општински фудбалски савез Власотинце је на пригодној свечаности својим члановима поделио фудбалске лопте као поклон општинске фудбалске организације. Лопте су добиле сениорске екипе, а клубовима који имају млађ...
Објављено: 14.11.2017
Основна школа „Синиша Јанић“ је за чланове школског хора 4. новембра организовала посету Природњачком центру и Дино парк у Свилајнцу. Ученици су са својим наставником  музичке културе Радисавом Илићем и наставн...